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伊勢うどん

やっぱり伊勢うどんも食べておきたいですね。

お勧めはお昼ご飯に伊勢うどん。ちょっとおやつ代わりに豚捨コロッケ。そして、晩御飯にてこね寿司。これが伊勢の食通ゴールデントリオです。

赤福が復活しましたので、赤福をおやつにするシルバートリオもありです。

さて、伊勢うどんは、昔、素うどんと呼ばれていたそうです。

江戸時代よりも以前に農民が、うどんに地味噌からできた「たまり」をかけて食べていたのが始まりで、その後かつお節でとっただし汁を加えて、食べやすくしたのが伊勢うどん屋の始まりとのことです。

ずんぐりとした太いめん、平らなきしめんを三枚重ねしたくらいの大きさがあるような感じです。そして、とろ〜りとした濃褐色のタレ。初めて見るとビックリするはずです。

食べてみると麺が思いのほか柔らかくてこれまた驚きます。讃岐で食べたぶっかけをちょっと彷彿とさせる感じです。でも伊勢うどんには伊勢うどんの良さというか魅力を感じます。食べてみると見た目との良い意味でのギャップに驚かされることです。

うまいです。思い出すとなぜかもう一度食べたくなってきます。

この伊勢うどん。豆腐六のうどんは雪のやうに白くて玉のやうに太い、それに墨のやうに黒い醤油を十滴ほどかけて食ふ。などと小説の一説にも登場しています。

伊勢に行って、この太くて黒いやつを食べなければ話になりません。ぜひ、伊勢うどんをご賞味あれ！

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